¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y de Angel Leon Gonzalez

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Información sobre el libro ¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y PDF

  • Autor: Angel Leon Gonzalez
  • ISBN: 978-84-9828-567-3
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE CÁDIZ
  • Cantidad de Páginas: 336
  • Idioma: Español
  • Temática: Ciencias de la naturaleza
  • Valoración de los lectores: 9.75 puntos
  • Formatos disponibles:
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Sinopsis de ¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y de Angel Leon Gonzalez

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización… y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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